农产品质量安全问题“没这么简单”

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钱永忠在农产品质量安全科技创新专题论坛上做演讲

记者在现场获悉,钱永忠先从国家监管重大需求方面展开分析,据介绍,从标准体系、监测体系、评估体系、预警体系四个体系来说,农产品质量安全存在部分类别产品安全标准缺乏,监测覆盖面不足、监测对象少、监测结果出具时间长,在已知风险因子在产业链中的代谢消长变化规律掌握不够、对未知风险缺乏大范围筛查技术和多残留风险的联合效应评估,风险信息采集过程中风险因素和指标体系不全等问题。

相应的,钱永忠提出了几点科技需求:加大安全标准的科学研究和评估力度,为限量标准制定提供科学依据;从监管层面和消费者等不同层面研发不同类型的快速检测技术和产品,加快智能化检测技术和产品研发;加大不同生产模式下的风险因子的迁移转化、代谢规律研究以及混合污染的联合效应评估;风险预警因素选择、指标体系构建,加强预警信息发布与利用等。

此外,在面向产业发展方面,不得不提的是农药、兽药残留与违禁使用,重金属、生物毒素问题以及非法添加违禁物质或有害物质等问题。针对这些又有什么科技需求?钱永忠指出,要合理使用准则、标准化生产技术;提高科学防控技术,做好产地环境治理;加强、优化筛查等监管技术等。

与此同时,据了解,目前与农产品质量安全相关技术的发展态势趋于集成化、快速化、系统化、精准化。例如,在溯源与过程控制技术研究领域,以生产档案记录为基础的信息追踪与溯源技术、以产品表征分析为基础的身份识别与溯源技术以及多种分析技术综合集成的真实性识别与溯源技术正趋向精准化、集成化。

另外,钱永忠表示,国内的相关技术研究仍与世界前沿技术存在一定差距,在这方面,我们要注重自主创新与突破。


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