单只松叶蟹要价破百万 日本五辉星有望刷新历史纪录!

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(法新社东京7日电) 日本官员说,鸟取市鸟取港 今天举行松叶蟹拍卖,有5只符合鸟取县2015年认定最 高级松叶蟹品牌「五辉星」,其中最高价以单只500万 日圆(约新台币140万元)结标,创历史新高纪录。 「五辉星」曾在2016年标出单只130万日圆的最高 价,去年「五辉星」单只200万日圆价格已被认定为金 氏世界纪录。 今天这只价值500万日圆的「五辉星」松叶蟹,甲 壳宽约14.6公分、重达1.24公斤,目前已知被东京都银 座区一家料理店订走。 日本今年螃蟹捕捞从6日零时解禁,宣告日本进入 螃蟹季节。

“五辉星”螃蟹评级相当严格,需符合甲壳宽大小要达13.5公分以上、重量要达1.2kg以上、蟹脚需全部齐全、颜色鲜艳、身体饱满等5大条件,平均1000只螃蟹,才会有1只“五辉星”。

鸟取县渔业部门表示,由于当地去年气候适宜,渔业发展良好,估计会超过分配给该县的捕捞量,报导指出,自去年12月10日以来,该县可捕捞螃蟹的大小和数量一直受到限制。

·松叶螃蟹是日本顶级食材之一,价格远远超出有名的神户牛、金枪鱼等,而要能被认证为“五辉星”,至少要满足5项标准:甲壳至少达13.5厘米;重量至少1.2公斤;蟹脚完整而且排列优美观;颜色鲜艳,光泽佳;蟹肉紧实、丰满。

·另外在2018年的竞拍中,被认定为“五辉星”的螃蟹以200万日元(约合人民币12.85万元)高价拍卖,今年再次刷新纪录。


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