嫁女饼制作技艺上榜!​黄埔再添3个区级非遗项目

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龙舟龙头的制作过程复杂,需要经过选料、开料、风干、设计、粗雕、细雕、精雕、打磨、安装龙角、上漆、装饰配饰和安装龙颈十二个步骤,需要花费1周到1月不等。在选料上常以江西产的香樟木为原材料,设计则以各村落的历史、文化和故事为原型,设计出专属龙头。

嫁女饼(绫酥)制作技艺

嫁女饼是广府地区专用于婚俗场合的一类独特喜饼。在黄埔,嫁女饼有红绫酥、白绫酥、腰酥、皮蛋酥、合桃酥、鸡蛋糕、龙凤饼等品种,各蕴含了不同的美好寓意,是广府人讲求美好生活的写照。

订嫁女饼需选好日子、过大礼时担嫁女饼应有“五色饼”、过大礼当天用嫁女饼拜神祭祖、女方在派送喜帖时需一并将成双数的嫁女饼派发给亲朋好友等,均体现了广府的特色民俗和广府人的相处之道。

黄埔通过订饼、担饼、派饼等充满仪式感的环节,让嫁女饼不仅是一种饮食,更成了一种内涵丰、参与者众的社会活动。透过小小的嫁女饼,不仅使新人珍惜姻缘,也使两个家庭乃至村落邻里更加和谐相处。

龙形拳(黄埔)

龙形拳传人刘成对该拳种的拳理有较深的理解,他曾说过,攻劲为拳法之根,犹如弦上之箭。门派功架,功法是弓,功力为弦,劲力是箭,技法是镞。强弓硬弩出快箭。“功夫”到家,自然得心应手。

龙形摩桥的“劲”发于桩势,“功法”在“摆桩”“扭马”“迫步”。其“摆摆桩”“扭马”“迫步”讲求气势,吞吐分明,头、眼、身、腰外五形与神、志、意、气、劲内五形合一,内练精、气、神,外练腰、桥、马的龙形拳入门功夫,也是龙形拳别于其他门派的特色之一和掌握发挥龙形拳威力的精要所在。

文字:

广州日报全媒体记者何瑞琪

图片:

广州日报全媒体记者何瑞琪 通讯员埔宣


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