李荣浩的低碳饮食科学吗?低碳饮食究竟应该如何设计?

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我们可以看到,他戒掉了一切精细的淀粉,也就是营养学中的“碳水化合物”,这种低碳饮食真的科学吗?

碳水化合物一直都有着不好的“名声”。碳水化合物使我们发胖,糖是会让我们上瘾的恶魔,我们都应该转向高脂肪饮食,否则我们会得糖尿病……虽然这听起来有些极端,但这并不是少数罕见观点。人们经常非黑即白的看待一样东西,健身和营养领域更是如此。

人们喜欢把自己归类在某一个群体(体系)里。比如试着告诉长跑的人应该做一些力量训练,或者告诉肌肥大人群做一点有氧运动,我们很快就会因为不同的训练目标、理念、方式陷入争执。

你的饮食必须灵活必须可持续。

下面我将说明什么时候决定减少碳水化合物的摄入量是个好主意,什么时候又不是。评估你的碳水化合物

当你在考虑饮食中应该包含多少热量或碳水化合物时,你应该问自己两个问题:1.我现在的目标是什么?2.我目前的训练计划有多难?

这些问题可能看起来很简单,但它们能让你集中精力尽可能多地从饮食中受益。

你想减肥吗?你想要增加体重吗?你是一名运动员吗?你下个月有马拉松比赛吗?你在为crossfit备赛吗?……无论你现在的目标是什么,饮食都会直接影响到你的训练难度。应该何时选择低碳饮食方式?

更复杂的答案是,当碳水化合物(葡萄糖)被用作燃料时,它会减少脂肪被用作燃料的过程。此外,当能量摄入高于需求时,多余的葡萄糖就会转化为脂肪酸,被送到脂肪组织中,以脂肪的形式储存起来。

因此,碳水化合物阻碍脂肪的利用,很容易被储存为身体脂肪。在蛋白质摄入量方面,虽然过量的蛋白质也有可能转化为脂肪酸并以脂肪的形式储存,但这种情况很少发生。

尤其是国人,几乎很少看到有人摄入过量。

研究表明,在将碳水化合物的摄入量降到最低,并成为他们所说的“酮适应”(身体开始使用酮作为主要燃料来源的过程)之后,TTE(time to exhaustion)力竭时间有所改善。什么是TTE力竭时间?

TTE就是一个训练者在一定的强度下进行锻炼,直到精疲力竭,不得不停止为止。

问题就在于——一旦我们超过了一定的强度,不管我们是否“酮适应”,我们的身体将开始只使用碳水化合物作为燃料来源,因为使用脂肪的过程太慢了。

澳大利亚体育研究所的路易斯·伯克在最近的一项研究中发现,当优秀的竞走运动员从他们的日常饮食转向低碳饮食时,他们的运动表现会下降。

所以,当运动表现是你训练的目标,或者你是在赛季中期,或者即使你只是想增加肌肉质量,那么低碳水化合物的饮食一定不是最佳选择。

目前的指南是5-10g/kg体重的碳水化合物。我建议这个比例的下限,因为实际上只有专业人士才需要超过7克/公斤。记住,从动物和蔬菜来源的混合物中至少含有1.6g/kg的蛋白质。让你的饮食计划更加灵活

一年四季遵循低碳水化合物或高碳水化合物的饮食都不是最佳选择,这可能对你的训练和心理都有不良的影响。

如果你想减肥,或者你目前没有进行强度很大的训练,那么减少碳水化合物的摄入量是值得考虑的。

相反,如果你的训练负荷在某个特定时间是高的,或是你正在赛季中期,或者你想要增加肌肉量,那么你需要摄入适量到高量的碳水化合物,这取决于你实际训练的强度。#清风健身说##李荣浩的减肥方法#

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