萝卜这样做,秋冬两季不白过,养生佳品,餐桌必备

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第二道:萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼煎制过后炖煮成奶白色,搭配爽脆的萝卜丝,浓郁鲜美,在家里做这道汤也是十分的简单。

准备食材:鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

做法:

第1步:鲫鱼一定清洗干净,之后用厨房纸擦干表面的水备用。白萝卜去皮切成丝,姜切成片,大葱切段备用。

第2步:锅中倒入少许油,鲫鱼放入锅里煎制至两面发黄后捞出。

第3步:葱姜下锅煸出香味,之后把鲫鱼、姜葱一起倒入砂锅中,在加上适量的水,大火烧开。

第4步:把萝卜丝放入锅中,烧开后转中火煮25分钟。煮到汤色越来越浓,差不多就好了,这时候放入1勺盐,少许白胡椒粉调味,然后关火出锅。

第三道:羊肉炖萝卜

原料:白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。

做法:

第一步:羊肉洗净,切成大小合适的块,用热水焯一下捞出备用。

第三步:起锅烧油,油热至七成时,放入白糖,炒制白糖冒泡时放肉翻炒,等肉上色后放酱油,同时加入葱段、姜片、大茴香。

第四步:盖盖炖5 分钟后加入温水,大火炖开,放料酒,改为小火炖。炖至肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。


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