难忘儿时妈妈的手擀面:看起来不好看,吃起来也难吃,但充满幸福

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#无条件写作日#

直到今天,我依然不会忘记儿时妈妈做的手擀面。虽然看起来不是那么好看,吃起来也不是那么好吃,但至今回忆起来那却是一种甜蜜的幸福的味道。

为什么这么说?

生于上世纪七八十年代的孩子都知道,那是一个物质相对匮乏的年代,尤其是在农村,每天的生活能有口饭吃,能够吃饱饭,那是相当不错了,所以那时吃得更多的都是自家田地产出的粮食,然后做出的面食。

手擀面

手擀面

那时没有面条机械,想吃面条,只有手擀。妈妈擀的面条吃起来很筋道。通常先活面,在面盆里抓上几把面,然后淋上水,活成一个面团,放到案板上,用擀杖使劲擀面团。

擀了一遍又一遍,一边擀一边不停洒面粉,大概一二十分钟后,擀成薄薄的面条,堆积成一个条型,用刀快速切成一片片面条,想吃宽的切成宽的,想吃细的切成细的。

手擀面

手擀面

可是没有办法,那个年代每天能吃上手擀面已算不错了,妈妈做的手擀面看起来不好看,甚至吃起来也不那么好吃,但不吃又没有办法,其他没什么可吃的,只有将就着吃。

就这样一吃就吃了十几年,一直到十八岁那年考进县城高中,才算慢慢地很少吃到手擀面。随着社会发展,那时物质条件也得到很大的改变,至少老百姓餐桌上的饭食更丰富了,家家户户每天可以吃到鸡蛋、肉类等美食。

手擀面

尤其到了现在几乎家家户户都可以吃到更丰富的美食了。有些家庭不想在家做饭,直接去外面的饭店,什么山珍、海味,什么毛肚、牛蛙等等,各种美味一应俱全。

但吃的多了见的多了,反而我更怀念儿时妈妈做的手擀面。前段时间抽个周日特意去一家主打手擀面的餐馆,一进门,吃饭的人很多,菜单上手擀面看起来做的也很精美,但吃完后,我却找不出儿时妈妈做的手擀面味道。

手擀面

现在我明白了,忆苦思甜,在那个物质匮乏的年代,每天能吃上妈妈做的手擀面,确实那也是一种幸福,虽然看起来不好看,吃起来也不那么好吃,但却充满了甜蜜的味道。


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