得了多囊,还能愉快地吃面条吗?

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我们都知道,面条是一种高碳水食品,即便没有多囊卵巢综合征,面条吃多了也会导致肥胖。

对于有胰岛素抵抗的多囊女生来说,高升糖指数的面条还会刺激卵巢分泌雄激素而使你脱发和爆痘。

既然这样,那是不是所有面条都不能吃呢?

其实不然,只要选择低升糖指数的面条就好。1.哪些面条可以吃

尽管面条不是最健康的主食,但相比起升糖指数恒定高于80的热腾腾白米饭,有些面条的升糖指数其实是很低的。

从数据上来看,新鲜的小麦面条(湿)升糖指数高达82,但是干燥后的面饼其升糖指数只有46而已。

事实上,面条的升糖指数高低和全麦与否关系不大,反而是加工工艺和烹调方式会直接影响面条的升糖指数。

总体上来说,爽口的面条升糖指数通常较低,而软绵绵的汤面通常具有最高的升糖指数。

下面是一些有数据支持的低升糖指数面条,其中最可靠的是意大利面、粉丝和魔芋面。

一. 意大利面

意大利面是用杜兰小麦制作的,这种硬质小麦所富含的麸质可以赋予意大利面弹性。

要知道,意大利面的升糖指数只有49,这是基于50个研究的平均值,另外还有一些研究测出意大利面的胰岛素指数只有29。

二. 粉丝和绿豆挂面

正宗的粉丝是用绿豆做的,说它是面条也许不太准确,但把它当成是面条来吃却没什么毛病。

老外每年都从亚洲进口大量粉丝,有关粉丝的升糖指数测试是在美国实验室完成的。

其中烟台产粉丝的升糖指数是26,广东产粉丝的升糖指数是39,泰国产粉丝的升糖指数是45。

此外,绿豆挂面的升糖指数只有33。

三. 苕粉

苕粉是用红薯制作的,红薯的升糖指数高达77,但做成苕粉就低至35,这可能是制作苕粉时添加了筋力源(增稠剂)所致。

四. 魔芋面

魔芋面是用魔芋粉制作的,别说是升糖指数了,魔芋面就连碳水化合物也几乎为零,这非常适合胖多囊拿来减肥。2.Vincent的叮嘱

我不反对多囊女性食用面条,但我也不提倡你狂吃面条,不论面条的升糖指数再低,它的碳水化合物含量摆在那儿,毫无节制地摄入大量碳水化合物只会助长多囊。

对于一部分对麸质敏感的人来说,食用面条还可能会导致腹痛、腹泻,便秘、头痛、焦虑、抑郁、鼻炎、关节炎和桥本氏甲状腺炎等不适。

真正健康的主食,我仍然推荐的是黑米。

至于面条,你可以把它当作是奖赏型食物,又或者是外出用餐的一个备选方案。


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