入门级饼干—玛格丽特,入口即化,酥脆掉渣,烘培小白的福音

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【食材】熟鸡蛋黄2个,淡味黄油100克,白糖50克,玉米淀粉100克,蛋糕粉100克,盐1克,可可粉10克。

【做法】

2、鸡蛋煮熟后,剥去蛋壳,留下蛋黄,用勺子压筛网过滤,熟蛋黄过筛呈细沙状,很多都沾在筛网上,用勺子刮干净,用勺子在筛网上敲打滴落。

3、打好的黄油白糖,倒入蛋黄里,再筛入玉米淀粉,蛋糕粉,搅拌均匀,揉成面团,装入保鲜袋冷藏1小时。

4、烤箱上下火180度预热5分钟,冷藏过的面团,分成均匀大小的剂子,每个剂子10克,用大拇指轻轻按压成饼干状。送入烤箱中层,烤15分钟,放凉即可食用。

5、揉面团的面团加入可可粉,搓成均匀大小的剂子,每个10克,同步骤4一样操作即可。

6、面团可分成两半,其中一个加入可可粉,两个面团再随机揉在一起,分成均匀大小的剂子,每个10克,其他步骤同上。

刚出炉有点软没关系,稍微放凉就很酥脆,入口即化,烘培小白入门饼干,一次就成功,满满的成就感。

我是爱烹饪的:豆妈maomao,喜欢我记得关注我哦!#吃在四海八方# #春节宅家吃什么#


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